Karbohidrat : Definisi, Ciri-Ciri, Jenis, Sumber, Fisiologi, Patofisiologi & Farmakologi

Penjelasan

Karbohidrat adalah zat gizi yang diserap mukosa usus halus dalam bentuk emulsi lemak melalui saluran lakteal ke sirkulasi darah {pembuluh darah}.

Karbohidrat sebagai hasil sintesis (anabolisme) CO₂ (karbon dioksida) dan H₂O (air) dengan bantuan sinar matahari dan klorofil melalui fotosintesis.

Ciri-Ciri

struktur kimia :
o karbon (C)
o hidrogen (H)
o oksigen (O)
dapat terbentuk dari asam piruvat melalui glukoneogenesis
produksi gula dikendalikan oleh hati
umumnya larut dalam air

Jenis

Sumber

beras
jagung
gandum
biji-bijian
sagu
ketela pohon
ketela rambat
kentang
ubi

Fisiologi

Fungsi Karbohidrat

sumber energi utama
metabolisme
pencernaan
membentuk asam lemak dan asam amino
penyusun gen
buang air besar

Sistem Organ

usus halus Gambar Usus Halus

: untuk pencernaan dan absorpsi makanan yang mengandung karbohidrat, protein atau lemak; absorpsi karbohidrat (dan lemak) dalam bentuk emulsi lemak melalui kerja empedu atas bantuan lipase dan saluran lakteal dari mukosa usus halus ke sirkulasi darah.

sistem reproduksi : karbohidrat terdapat dalam cairan mani

Patofisiologi

bau badan : tinggi gula merupakan salah satu faktor risiko bau badan
BBLR : [penyebab] kelahiran prematur, IUGR, bayi kembar, komplikasi kehamilan, usia ibu hamil <15 tahun, malnutrisi (asam folat, protein & karbohidrat), menggunakan napza / minum alkohol atau masalah emosi selama kehamilan.
demam berdarah dengue : larutan koloid golongan karbohidrat (dekstran atau HES / hexaethyl starch) sebagai salah satu terapi komplikasi demam berdarah dengue.
diabetes melitus : karbohidrat mengalami metabolisme dalam tubuh sehingga dapat menyebabkan penyakit metabolik seperti diabetes melitus.
diabetes melitus tipe 2 : diet rendah karbohidrat sebagai penatalaksanaan bertahap diabetes melitus tipe 2.
diare : [penatalaksanaan] cairan rehidrasi oral (CRO) berupa oralit yang mengandung campuran air, gula dan garam; untuk menggantikan karbohidrat, elektrolit/ion dan mineral penting lainnya yang hilang dalam tubuh.
diare dehidrasi ringan sedang : hindari pemberian minuman yang mengandung kadar karbohidrat dan osmolaritas tinggi seperti cola, gingerale, aple juice dan minuman olahraga (sports drink) sehingga dapat menyebabkan diare osmotik yang lebih berat.
hiperemesis gravidarum
malnutrisi karbohidrat : ibu hamil yang mengalami malnutrisi berupa kekurangan karbohidrat dapat menyebabkan BBLR.

Farmakologi

obat hipoglikemik oral : meningkatkan respon diet rendah karbohidrat
vitamin B1 : vitamin yang penting untuk oksidasi karbohidrat di dalam tubuh berdasarkan fungsinya sebagai enzim untuk proses dekarboksilasi dari asam-asam alfa keto seperti asam piruvat.